大木直也／#13 of Soul Relations

VOL.13 「中年男のひとり飯もまた楽し」

　ワシがなぜ料理をするのが大好きで、なぜ毎日ご飯を作っているのか・・?。それは「美味しいねっ」って言って食べてくれる人がいるからだ。
　このコラムでいつもワシは「ひと手間かけろ」とか「下ごしらえを怠るな」とか「何が何でも手作りにこだわれ」とか言ってきたけど・・考えてみればこんなワシでも、一人で暮らしていたら、自分だけのためにそんなに毎日は手作りしないだろうし、できるだけ簡単に済ましてしまおうと思ってしまうかもしれない。いやそれどころか毎日コンビニ弁当で済ましてしまう・・かもしれないなぁ・・、などと考えてしまった。
　この料理好きなワシでさえなんだから、一人暮らしの人は、ましてや一人暮らしの男子は日々の食事を手作りしようなどとは考えないのであろう・・。
　近頃のコンビニエンスストアの弁当は優れものであるし、値段も一人前を自炊することを考えるとリーズナブル。ましてや栄養バランスまでも考えられて販売されている。あまりわびしさやせつなさを感じることなく日々コンビニ弁当のお世話になっている人の気持ちもよくわかる・・。
　不況とデフレの中、外食産業もああでもないこうでもないと努力を重ねて、、えっこのメニューがこんな値段で提供できるの???っとびっくりしてしまうような外食チェーン店がたくさんあるしねぇ。
　でもそれではこのコラムのコーナーは成立しない。ワシもお払い箱になってしまう。
　そこで今回は、休みの日にでも作っておいて小分けにして冷凍保存しておけば、仕事から帰る途中に少しだけ買い足しするだけでひとりぼっちの食卓が、ちょっとだけ華やかになるっ、そんなレシピをやってみようと思う。材料も比較的手軽に購入できるものにしてみた。毎日コンビニのお世話になっている人にはぜひともたまにはこうしたものにチャレンジしてみてもらいたいものである。いつもじゃなくっていいからさ。・・・・でもねっ、やっぱりワシはひとりになったとしても日々の料理を楽しんで美味しくいただく、そんな心豊かな人生を送りたいと思うわけなんである。
包丁とギターの弦が錆びついてしまったら自分の人生も錆びついてしまうよ。

Cooking BGM ALBUM「PRAY FOR THE EARTH」(EARTHSHAKER)

ベースのハヤシソース
1)
玉ねぎは縦薄切り、トマトは8〜12等分、シメジは小分けにする。

2)
油をひいたフライパンで玉ねぎをじっくりいためる。風味を出すのにバターを少々加えるとよりよい。

3)
一口大に切った牛肉を加え、牛肉の色が変わるまで炒め続ける。

4)
シメジとトマトを加えシメジに火が通るまで炒める。赤ワインを少々加える。

5)
水200ccとトマトジュース、固形コンソメを加えて10分ほどアクを取りながら煮る。

6)
デミグラスソースを加え、コク出しにインスタントコーヒーを加えさらに10分ほど煮る。最後に好みで塩コショウを足したら基本のソースは完成。4〜6等分に小分けしてフリーザーパックに入れて冷凍保存。

1日目
1)
レンジ用ご飯を温める。もちろんご飯を炊いたほうがいいけど・・。

2)
フライパンに油をひいて、溶いたタマゴを流し入れ片面だけ焼く。

3)
ハヤシソースも温めて

4)
ご飯の上に焼いたほうを下面にして卵焼きをのせる。ハヤシソースをかけて彩の野菜を乗せたら、ふわふわのオムハヤシライスの完成。

2日目
1)
コンビニでレトルトのハンバーグと、フライドポテトとソーセージのおつまみセット、サラダ等を購入。

2)
それぞれ表示どおりに温めてお皿に盛る。

3)
黄身が半熟の目玉焼きを焼こう、ハヤシソースも温め直す。

4)
目玉焼きをハンバーグの上においてハヤシソースをかけたらメインディッシュの出来上がり。

5)
インスタントみそ汁もお椀に移して、生のきざみネギを入れるだけで風味が増すよっ。ごはんをよそって完成。

3日目
1)
なす、ブロッコリー、パスタを用意する。今回ワシはフェットチーネにしたが、普通のスパゲティーでいい。最悪一番シンプルなコンビニ弁当のパスタでも・・。

2)
なす、ブロッコリーをそれぞれ一口大に切ってオリーブオイルで炒めておく。

3)
パスタを表示通り茹でる。いつもならたっぷりのお湯で・・と言うところだが今回はひとり飯なので・・フライパンでよしとしてしまう(笑)。

4)
パスタが茹であがったらお湯を切り、温め直したハヤシソースをかけ、炒めたなす、ブロッコリーを飾り付けとろけるチーズをかけたら完成。

その他、ほくほくのジャガイモをくわえて耐熱カップにいれパイシートをかぶせてオーブンで焼いたら高級感たっぷりのポットパイシチュー。カレー粉を足したら洋風カレー。いろいろためしてみよう。